Een boek over brood

Rubriek: Textual/Printed/Reference Materials - Boek

Prijs: € 35

Rating: 4.8/5

★

★

★

★

★

★

Verzending:
Op voorraad. Voor 23:00 uur besteld, morgen in huis

Brood is dagelijks en vertrouwd, maar Een boek over brood is uitzonderlijk en verrassend. Terwijl het je leert hoe je de perfecte baguette kunt maken, brengt het broodbakken terug tot de basis, tot begrip, gevoel en intuïtie. Toegankelijk en zonder pretentie. Over de auteur: Afkomstig uit een familie met Franse en Italiaanse banden, groeide Issa Niemeijer-Brown op in een traditie van thuisbakken en waardering voor kwaliteit en eenvoud. Hij koos voor het bakkersvak nadat hij eerst cum laude afstudeerde als socioloog aan de UvA. Na een jarenlange leerschool bij vooraanstaande bakkerijen in Nederland, Frankrijk en Italië richtte Issa Niemeijer- Brown – aanvankelijk samen met zijn broer – in 2008 een ambachtelijke Franse bakkerij op in hartje Amsterdam, de Gebroeders Niemeijer. Inmiddels is zijn bakkerij ook internationaal vermaard om de croissants, patisserie en brood. 'Dat Issa zijn receptuur voor ons heeft opgeschreven is het grootste feest van het jaar! HOERA!' – Yvette van Boven ‘Insiders weten het allang: het lekkerste brood van Amsterdam en verre omgeving wordt gebakken door Issa en z’n bakkers.’ – Cees Holtkamp

• 1 Bekijk alle specificaties

Kleine bakkers

Rating: 0 / 5 | Prijs: € 17.5

Met dit boek wil ik mijn ervaring als bakker met een eigen bakkerij met je delen ik wil laten zien wat er gebeurt als je brood bakt hoeveel plezier het geeft om een brood uit de oven te halen hoe je ervoor zorgt dat het precies zo wordt als je het zelf wil en vooral hoe je kan samenwerken met d Op voorraad. Voor 23:00 uur besteld, morgen in huis .. MEER INFO

Patisserie van de bakker

Rating: 4 / 5 | Prijs: € 30

Patisserie staat vaak voor precisie en verfijning een vak dat niet zomaar voor iedereen is weggelegd issa niemeijer brown laat in patisserie van de bakker zien dat er ook een andere patisserie is waarbij eenvoud en smaak samengaan met simpele handelingen maak je zelf een taartkorst die perfect k Op voorraad. Voor 23:00 uur besteld, morgen in huis .. MEER INFO

Brood

Rating: 4.8 / 5 | Prijs: € 28.99

Zelf brood bakken leer alle fijne kneepjes van levine van doorne wat is er nou lekkerder dan de geur van versgebakken brood in je huis in brood uit eigen oven geeft levine van doorne de groeiende groep van thuisbakkers zowel beginners als gevorderden haar broodbakgeheimen prijs de filosofie van Op voorraad. Voor 23:00 uur besteld, morgen in huis .. MEER INFO

Taal: nl

Bindwijze: Hardcover

Oorspronkelijke releasedatum: 01 september 2020

Aantal pagina's: 239

Illustraties: Nee

Hoofdauteur: Issa Niemeijer

Hoofduitgeverij: Uitgeverij Brandt

Editie: 1

Product breedte: 209 mm

Product hoogte: 26 mm

Product lengte: 267 mm

Studieboek: Nee

Verpakking breedte: 209 mm

Verpakking hoogte: 26 mm

Verpakking lengte: 267 mm

Verpakkingsgewicht: 1038 g

EAN: 9789493095335

---