De nederlandse kaasplank

Rubriek: Textual/Printed/Reference Materials - Boek

Prijs: € 21

Rating: 4.8/5

★

★

★

★

★

★

Verzending:
Op voorraad. Voor 23:00 uur besteld, morgen in huis

De Nederlandse Kaasplank (soft cover) Fromager en sommelier Maarten Koek combineert Fransen spreken van 'embarras du choix', en dat betekent zoiets als: met de handen in je haar zitten als je voor een partijtje een kaasplateau moet vullen. Want hoe pak je dat aan? Gelukkig komt fromager (en sommelier) Maarten Koek te hulp met zijn boek waarmee hij in de wereld van de vaderlandse kazen duikt. Die omvat heel wat meer dan de jong en oud belegen Leidse of Goudse kazen. Dan blijken we ook een keur aan blauwgeaderde soorten van eigen bodem te hebben, allerlei geitenkazen (al of niet met een aslaag), tot aan roodbacteriekazen à la de Münster toe. Maarten geeft ook tips over de inrichting van de Nederlandse kaasplank, welke zoetigheden bij verschillende kaasjes kunnen worden geserveerd en wat erbij te drinken. En dat hoeft zeker niet altijd een glas wijn te zijn.

• 1 Bekijk alle specificaties

Kaaskenner word je zo

Rating: 4.2 / 5 | Prijs: € 48.4

Welke kaas je ook maakt het gaat eigenlijk overal ter wereld op dezelfde manier het begint met melk van koe geit of schaap die wordt verzuurd en vervolgens gestremd na het koken uitlekken zouten persen en eventueel toevoegen van schimmels heb je na enkele dagen weken maanden of jaren ri 2 - 3 weken .. MEER INFO

Het Kaasboek

Rating: 0 / 5 | Prijs: € 39.99

Kaasaffineur fr d ric van tricht en kaasmaker giedo de snijder gingen samen op zoek naar de beste rauwmelkse kazen het resultaat is een selectie duurzame topproducten die op traditionele manier en met de hand bereid worden vol respect voor het ambacht de grondstoffen en de dieren want zo verkr Op voorraad. Voor 23:00 uur besteld, morgen in huis .. MEER INFO

De kaasplank

Rating: 4.8 / 5 | Prijs: € 47.5

In het allereerste boek over kaasplateaus de nederlandse kaasplank geeft maarten koek fromager sommelier van sterrenrestaurant perceel praktische tips om jouw eigen ideale kaasplank samen te stellen met hollandse kazen kun je een kaasplank maken van alleen nederlandse kazen wat is het ideale kaas 1 - 3 weken .. MEER INFO

Taal: nl

Bindwijze: Paperback

Oorspronkelijke releasedatum: 04 februari 2017

Aantal pagina's: 200

Illustraties: Met illustraties

Hoofdauteur: Maarten Koek

Tweede Auteur: Etienne Verhoeff

Hoofdillustrator: Maaike Petri

Hoofdredacteur: Maaike Petri

Hoofduitgeverij: Trichis Publishing B.V.

Editie: 2

Product breedte: 171 mm

Product hoogte: 19 mm

Product lengte: 219 mm

Studieboek: Nee

Verpakking breedte: 171 mm

Verpakking hoogte: 19 mm

Verpakking lengte: 219 mm

Verpakkingsgewicht: 533 g

EAN: 9789492077738

---