Smaak

Rubriek: Textual/Printed/Reference Materials - Boek

Prijs: € 39.99

Rating: 4.6/5

★

★

★

★

★

★

Verzending:
Op voorraad. Voor 23:00 uur besteld, morgen in huis

Met ruime ervaring in zowel de Franse klassieke keuken als internationale keukens heeft Walter Marskamp, chef van restaurant Yerba, een groot gevoel voor smaken ontwikkeld. Het is hem gelukt om met de strenge selectie aan ingrediënten die bij een plantaardige levensstijl horen, toch de volledige smaakbeleving in de gerechten terug te laten komen.

Die smaak verkrijgt Walter door op een zo duurzaam mogelijke manier met de - liefst lokaal geproduceerde - producten om te gaan. Daarbij werkt hij met wat de seizoenen te bieden hebben en maakt hij gebruik van het volledige product. Wanneer je groente de hoofdrol laat spelen, wordt vlees of vis bijna overbodig. Toch kun je, als je wilt, gewoon een stukje vlees of vis toevoegen. Bij de recepten geeft Walter hiervoor suggesties.

Dit boek laat zien hoe spannend, veelzijdig maar vooral ook hoe lekker groente kan zijn.

• 1 Bekijk alle specificaties

Smaak & techniek

Rating: 4.6 / 5 | Prijs: € 24.95

Leer thuis koken als een meesterchef met smaak techniek 140 recepten die d basis vormen van goed kunnen koken in dit kookboek deelt chef kok naomi pomeroy al haar kennis passie en ervaring ze leidt je stap voor stap door elk recept laat zien hoe de gerechten worden opgebouwd en onthult de ee Uiterlijk 25 oktober in huis .. MEER INFO

Restaurant De Kas

Rating: 5 / 5 | Prijs: € 39.99

Restaurant de kas van het land op het bord is het inspirerende kookboek van de kas amsterdam met meer dan 80 recepten waarin groenten de hoofdrol spelen restaurant de kas is een van de eerste farm to table restaurants ter wereld en beroemd tot ver buiten amsterdam in hun eerste boek restaurant Op voorraad. Voor 23:00 uur besteld, morgen in huis .. MEER INFO

De Librije. Het recept

Rating: 5 / 5 | Prijs: € 39.95

de achterkant van het opgemaakte bord top restaurant de librije backstage het zwolse sterrenrestaurant de librije weet zich al dertig jaar op hoog gastronomisch niveau te handhaven met inmiddels eenzelfde sterrenstatus werken eigenaren jonnie en th r se boer onvermoeibaar en met schijnbaar on Op voorraad. Voor 23:00 uur besteld, morgen in huis .. MEER INFO

Taal: nl

Bindwijze: Hardcover

Oorspronkelijke releasedatum: 17 november 2020

Aantal pagina's: 224

Illustraties: Nee

Hoofdauteur: Walter Marskamp

Tweede Auteur: Sally Mitchell

Hoofduitgeverij: Terra

Editie: 1

Product breedte: 238 mm

Product hoogte: 24 mm

Product lengte: 298 mm

Studieboek: Nee

Verpakking breedte: 238 mm

Verpakking hoogte: 24 mm

Verpakking lengte: 298 mm

Verpakkingsgewicht: 1162 g

EAN: 9789089898487

---