De joodse keuken

Rubriek: Textual/Printed/Reference Materials - Boek

Prijs: € 37.99

Rating: 5/5

★

★

★

★

★

Verzending:
Op voorraad. Voor 23:00 uur besteld, morgen in huis

Claudia Roden: de grande dame van de internationale culinaire wereld!

De naam Claudia Roden wordt met eerbied uitgesproken tot in de hoogste gastronomische kringen. Vele chef-koks en historici zijn aan haar schatplichtig. Roden legt mondeling doorgegeven recepten vast, traceert de herkomst ervan, ontrukt gerechten aan de vergetelheid en reconstrueert kooktradities van volkeren rondom de Middellandse Zee - Joden en Arabieren, Spanjaarden en Italianen.

De joodse keuken vertelt de geschiedenis van het joodse volk aan de hand van de joodse keuken. De achthonderd recepten in dit monumentale werk zijn de schatten die Claudia Roden verzamelde uit de diaspora, de verspreiding van de joodse gemeenschappen over de hele wereld. Ze reisde, proefde, keek toe, verzamelde recepten en sprak met koks, marktkooplieden en mensen die de gerechten uit de overlevering kennen. Het resultaat zijn de magnifieke verhalen, anekdotes en recepten in dit boek.

'Zoals Roden schrijft over eten, is maar weinigen gegeven. Elk gerecht wordt zorgvuldig ingebed in de cultuur waaruit het is voortgekomen, elk recept voorzien van een persoonlijke inleiding plus praktische tips.' Janneke Vreugdenhil in NRC.NEXT over De Joodse keuken

'Roden is geweldig, meer dan wie ook heeft zij met respect voor de geschiedenis en de mensen de Arabische keuken op de kaart gezet.' NRC

'De boeken van Claudia Roden zijn standaardwerken met zoveel kennis, een rijkdom aan verhalen en prachtige recepten.' Merijn Tol (kookboekenauteur en delicious.-redacteur)

• 1 Bekijk alle specificaties

De smaken van Italië

Rating: 4.9 / 5 | Prijs: € 33.99

Claudia roden de grande dame van de internationale culinaire wereld de naam claudia roden wordt met eerbied uitgesproken tot in de hoogste gastronomische kringen vele chef koks en historici zijn aan haar schatplichtig roden legt mondeling doorgegeven recepten vast traceert de herkomst ervan ont Op voorraad. Voor 23:00 uur besteld, morgen in huis .. MEER INFO

De Joodse keuken

Rating: 3 / 5 | Prijs: € 12.5

De joodse keuken is een compleet naslagwerk waarin zowel geschiedenis als recepten een rol hebben de boeiende inleiding vertelt alles over het joodse volk zijn geschiedenis zijn feesten en over de kookkunst die in het dagelijks leven zo n belangrijke rol speelt een uitgebreid overzicht van j Op voorraad. Voor 23:00 uur besteld, morgen in huis .. MEER INFO

Arabesque

Rating: 5 / 5 | Prijs: € 35.17

The author returns to the countries of turkey lebanon and morocco in search of new and old recipes and to find out how cooking has evolved since she first introduced readers to these cuisines in the 1960s in this book she pays tribute to the different culinary histories and contemporary food of t Uiterlijk 18 januari in huis .. MEER INFO

Taal: nl

Bindwijze: Hardcover

Oorspronkelijke releasedatum: 04 november 2019

Aantal pagina's: 612

Kaarten inbegrepen: Nee

Illustraties: Nee

Hoofdauteur: Claudia Roden

Hoofdredacteur: Hennie Franssen-Seebregts

Tweede Redacteur: Hennie Franssen-Seebregts

Co Redacteur: Leslie de Swaan

Hoofduitgeverij: Fontaine Uitgevers

Eerste Vertaler: Hilary Akers

Tweede Vertaler: Jonah Freud

Co Vertaler(s): Hilary Akers

Originele titel: The Book of Jewisch Food

Editie: 1

Extra groot lettertype: Nee

Product breedte: 192 mm

Product hoogte: 46 mm

Product lengte: 252 mm

Studieboek: Nee

Verpakking breedte: 192 mm

Verpakking hoogte: 46 mm

Verpakking lengte: 252 mm

Verpakkingsgewicht: 1571 g

EAN: 9789059569256

---