De kunst van kaas

Rubriek: Textual/Printed/Reference Materials - Boek

Prijs: € 15

Rating: 5/5

★

★

★

★

★

Verzending:
Op voorraad. Voor 23:00 uur besteld, morgen in huis

Met veel liefde en passie produceren Belgische kaasmakers zeer diverse topproducten met verfijnde smaken. Herve van Le Vieux Moulin, Drie Mussen, Grevenbroecker van Catharinadal, Corneel, Cabricharme, Le Rompî... prachtige Belgische kazen waar we trots op mogen zijn, maar ze zijn nog onbekend bij het grote publiek.

Ann Keymeulen, kaasmeester pur sang, brengt in De kunst van kaas veertig Belgische kaasmakers voor het voetlicht. Ze trok op ochtendlijke uren naar abdijen, kaasboerderijen en zelfs een gevangenis om er het productieproces te bekijken en te proeven van het leven als kaasmaker, maar vooral om er te luisteren naar hun boeiende verhalen. Van Namen tot Luik, van Veurne tot Achel vond ze gepassioneerde kaasmakers die elk hun eigen verhaal vertellen. Een unieke blik achter de schermen.

• 1 Bekijk alle specificaties

Het Kaasboek

Rating: 0 / 5 | Prijs: € 39.99

Kaasaffineur fr d ric van tricht en kaasmaker giedo de snijder gingen samen op zoek naar de beste rauwmelkse kazen het resultaat is een selectie duurzame topproducten die op traditionele manier en met de hand bereid worden vol respect voor het ambacht de grondstoffen en de dieren want zo verkr Op voorraad. Voor 23:00 uur besteld, morgen in huis .. MEER INFO

Zelf kaas maken

Rating: 5 / 5
Prijs: 29.99 Nu voor: € 19.99

Zelf kaas maken ingewikkeld dat valt reuze mee in dit boek lees je hoe je dat moet doen van zachte roomkaas tot goudse kaas en harde cheddar en van heerlijke stinkkaasjes tot lekkere verrassingen voor een kaasplank inclusief verse kazen als mozzarella en ricotta zoute halloumi feta en paneer Op voorraad. Voor 23:00 uur besteld, morgen in huis .. MEER INFO

Kaaskenner word je zo

Rating: 4.2 / 5 | Prijs: € 48.4

Welke kaas je ook maakt het gaat eigenlijk overal ter wereld op dezelfde manier het begint met melk van koe geit of schaap die wordt verzuurd en vervolgens gestremd na het koken uitlekken zouten persen en eventueel toevoegen van schimmels heb je na enkele dagen weken maanden of jaren ri 2 - 3 weken .. MEER INFO

Oorspronkelijke releasedatum: 26 oktober 2016

Aantal pagina's: 240

Hoofdauteur: An Keymeulen

Hoofdredacteur: Jan Crab

Hoofduitgeverij: Davidsfonds/Infodok

Editie: 1

Product breedte: 197 mm

Product hoogte: 24 mm

Product lengte: 254 mm

Verpakking breedte: 197 mm

Verpakking hoogte: 24 mm

Verpakking lengte: 254 mm

Verpakkingsgewicht: 863 g

EAN: 9789059088047

---