Verandering van spijs tienduizend jaar voedselbereiding en eetgewoonten

Rubriek: Textual/Printed/Reference Materials - Boek

Prijs: € 24.95

Rating: 4/5

★

★

★

★

☆

Verzending:
Uiterlijk 23 januari in huis

Een gemiddeld gezin in Nederland kan dagelijks kiezen uit talloze maaltijden, bereid in eigen keuken, afgehaald of tijdens een avondje uit eten. In de supermarkt zijn bovendien het hele jaar door honderden ingrediënten uit alle uithoeken van de wereld verkrijgbaar. Dat was in het verleden wel anders. Nog niet zo lang geleden kocht men zijn eten bij groenteboeren, melkboeren, kruideniers, slagers en bakkers en waren de gerechten die op tafel kwamen anders dan nu. Naarmate we verder teruggaan in de tijd worden de verschillen met de hedendaagse maaltijden en de huidige manieren van voedselbereiding alleen maar groter.

De vroege bewoners van Nederland verkregen de ingrediënten voor de maaltijd door zelf te jagen, te vissen en planten te verzamelen en later door cultuurgewassen te verbouwen en vee te fokken. Deze mensen waren volledig aangewezen op het landschap waarin ze leefden. Dat veranderde geleidelijk toen de aanvoer van voedsel van elders een rol ging spelen. Dus hoewel de vraag ‘wat eten we vandaag?’ van alle tijden is, zijn onze voedingsgewoonten door de eeuwen heen sterk veranderd. Gegevens uit de archeologie, zoals haarden met etensresten, aangebrand voedsel op scherven van kookpotten en zelfs versteende menselijke uitwerpselen, zijn bij uitstek geschikt om aanwijzingen te vinden over wat er vroeger op het menu stond en hoe het eten werd klaargemaakt.

'Verandering van spijs. Tienduizend jaar voedselbereiding en eetgewoonten' brengt de nieuwste kennis over de geschiedenis van ons voedsel samen, gepresenteerd door vakspecialisten in de archeologie en culinair historici. Het boek geeft daarmee een uniek en vernieuwend overzicht van de kook- en eettradities in Nederland in het verleden.

• 1 Bekijk alle specificaties

Trek

Rating: 5 / 5
Prijs: 28.99 Nu voor: € 25.55

charlotte kleyn combineert een leesbare vrolijke schrijfstijl met enthousiaste nieuwsgierigheid en gedegen academisch onderzoek in een heel aantrekkelijk culinair historisch kookboek over eten op reis jo l broekaert culinair journalist reizen maakt hongerig ook in voorbije eeuwen toen al Op voorraad. Voor 22:00 uur besteld, morgen in huis .. MEER INFO

Verandering van spijs

Rating: 0 / 5 | Prijs: € 9.95

een laurierblaadje peper een kruidnalge wat nootmuskaat een kaneelstokje iedereen die kookt weet dat kruiden juist d smaak geven die een gerecht zo bijzonder en karakteristiek maakt deze wetenschap wordt gedeeld over de hele wereld het geheim van de vele verschillende kookculturen schuilt Op voorraad. Voor 15:00 uur besteld, woensdag in huis .. MEER INFO

Costelijck stadswater

Rating: 0 / 5 | Prijs: € 12.95

Water en amsterdam zijn onlosmakelijk met elkaar verbonden wie de plattegrond van amsterdam bekijkt ziet grachten vaarten en sloten als draden van een web door de stad lopen de dam in de amstel die aanzet vormde tot het ontstaan van de stad was een waterhuishoudkundige ingreep op initiatief v Op voorraad. Voor 15:00 uur besteld, woensdag in huis .. MEER INFO

Taal: nl

Bindwijze: Paperback

Oorspronkelijke releasedatum: 31 maart 2021

Aantal pagina's: 176

Illustraties: Met illustraties in kleur

Hoofdauteur: Laura Kooistra

Tweede Auteur: Onbekend

Originele titel: Verandering van spijs. Tienduizend jaar voedselbereiding en eetgewoonten

Editie: 1e

Extra groot lettertype: Nee

Studieboek: Nee

Verpakking breedte: 213 mm

Verpakking hoogte: 20 mm

Verpakking lengte: 289 mm

Verpakkingsgewicht: 879 g

EAN: 9789053455784

---