Patisserie en ander fijn gebak

Rubriek: Textual/Printed/Reference Materials - Boek

Prijs: € 29.99

Rating: 4/5

★

★

★

★

☆

Verzending:
Op voorraad. Voor 23:00 uur besteld, morgen in huis

In deze patisseriebijbel vind je alles: de klassieke patisserie met alle mogelijke deegsoorten, gebak, koekjes, petitfours, confiserie, crèmes, chocolade… Stap voor stap leer je de basistechnieken en de basisbereidingen, van het maken van het deeg en de vulling tot de afwerking en de presentatie. Op ieder basisrecept wordt gevarieerd en verder gebouwd. Je begint met een gewone cake, een crumble, een clafoutis, soezendeeg, zanddeeg… en zodra je dat onder de knie hebt, klim je een niveau hoger, tot het niveau van de chef. Het resultaat: eetbare kunstwerkjes, zonde om ze op te eten, maar onweerstaanbaar lekker. Meer dan 500 recepten met tongstrelende foto’s: amandel-mokkataart, Linzertaart met frambozen, citroencake, vanillesoesjes, madeleines met honing, palmiers, cookies met rozijnen…

• 1 Bekijk alle specificaties

Handboek patisserie

Rating: 5 / 5 | Prijs: € 75

235 recepten 1500 technieken en handelingen stap voor stapinstructies en foto s recepten in drie moeilijkheidsgraden schitterende fotografie tarte tatin macarons chocoladetruffels briochebrood kattentongen appelbeignets cheesecake meringues petitfours cr me br l e Op voorraad. Voor 23:00 uur besteld, morgen in huis .. MEER INFO

Patisserie!

Rating: 4.6 / 5 | Prijs: € 39.99

Patisserie is het ultieme handboek voor iedere patissier u vindt hier meer dan 200 recepten ge llustreerd met stap voor stap foto s christophe felder is niet alleen een meester banketbakker maar ook een groot pedagogisch talent geschreven met steeds de amateur in het achterhoofd is dit boek n Op voorraad. Voor 23:00 uur besteld, morgen in huis .. MEER INFO

Japanese Patisserie

Rating: 4 / 5 | Prijs: € 19.89

Stunning recipes for patisserie desserts and savouries with a contemporary japanese twist this elegant collection is aimed at the confident home cook who has an interest in using ingredients such as yuzu sesame miso and matcha the concept of fusion in food can be magical when cuisines and cul Op voorraad. Voor 23:59 uur besteld, donderdag in huis .. MEER INFO

Taal: nl

Bindwijze: Hardcover

Oorspronkelijke releasedatum: 20 november 2017

Aantal pagina's: 580

Kaarten inbegrepen: Nee

Illustraties: Met illustraties

Hoofdauteur: Eddie Benghanem

Hoofdredacteur: Guillaume Czerw

Hoofduitgeverij: Manteau

Editie: 1

Extra groot lettertype: Nee

Product breedte: 260 mm

Product hoogte: 53 mm

Product lengte: 312 mm

Studieboek: Nee

Verpakking breedte: 260 mm

Verpakking hoogte: 53 mm

Verpakking lengte: 312 mm

Verpakkingsgewicht: 3438 g

EAN: 9789022334461

---