Meesterlijk brood

Rubriek: Textual/Printed/Reference Materials - Boek

Prijs: € 23.99

Rating: 4.5/5

★

★

★

★

★

★

Verzending:
Op voorraad. Voor 23:00 uur besteld, morgen in huis

Brood bakken kun je leren!

Er zijn al heel wat boeken over bakken, maar tóch is dit boek broodnodig. Robèrt van Beckhoven wil je daadwerkelijk laten leren en begrijpen wat er bij brood bakken komt kijken. Pas als je weet hoe het zit met de ingrediënten, tijden, technieken, temperatuur en materialen, kun je ook echt goed (gaan) bakken! Geen trucs, maar kennis.

Je begint in Meesterlijk brood met de basis, die niet zo eenvoudig is als gedacht: bak maar eens het perfecte puntje! Robèrt is echter een meester in uitleggen en bouwt de vijftig recepten in moeilijkheid en variatie op. Van de klassiekers als bruin en wit brood, kadetjes en krentenbollen tot diverse desembroden en van gevarieerde brioches tot broden met bijzondere granen als spelt, rogge en quinoa. Een boek met een uitgebreide en gedegen uitleg, een heldere indeling met stap-voor-stapfotografie en gevarieerde receptuur.

Robèrt van Beckhoven heeft het ambacht van bakken van jongs af aan meegekregen. Als enige in Nederland is hij zowel Meester Patissier als Meester Boulanger, weet alles over brood en heeft een enorme ervaring met het overdragen van zijn kennis in zijn populaire werkshops. Ook op dat gebied is hij een ware meester. Ròbert van Beckhoven is landelijk bekend geworden door zijn rol als jurylid in het programma Heel Holland Bakt en CupCake Cup. Ook is hij te zien in het programma BROOD van Omroep MAX. Hierin reist hij door Europa op zoek naar verhalen, geheimen en achtergronden van brood. Hij onderzoekt, samen met collega-bakkers, leermeesters en andere connaisseurs, de ingrediënten, het maakproces en de vele verschillende vormen van het dagelijkse brood.

• 1 Bekijk alle specificaties

Brood

Rating: 4.8 / 5 | Prijs: € 28.99

Zelf brood bakken leer alle fijne kneepjes van levine van doorne wat is er nou lekkerder dan de geur van versgebakken brood in je huis in brood uit eigen oven geeft levine van doorne de groeiende groep van thuisbakkers zowel beginners als gevorderden haar broodbakgeheimen prijs de filosofie van Op voorraad. Voor 23:00 uur besteld, morgen in huis .. MEER INFO

Kookbijbels - Broodbijbel

Rating: 4.5 / 5
Prijs: 34.99 Nu voor: € 27.5

H t naslagwerk voor de broodliefhebber aan de hand van heldere instructies en duidelijke stap voor stapfoto s neemt meester boulanger en gepassioneerd broodbakker hiljo hillebrand je mee in de wereld van het brood alle belangrijke basistechnieken komen aan bod met daarnaast handige tips praktisch Op voorraad. Voor 23:59 besteld, morgen in huis .. MEER INFO

Het complete brood bakboek

Rating: 5 / 5 | Prijs: € 32.95

Herontdek de heerlijke smaak van brood in 50 authentieke recepten tarwe rogge of griesmeelbrood brood met kastanjes kaas of vijgen bao bao buns focaccia naan brioche of chocoladebroodjes in dit boek vind je de beste traditionele creatieve en internationale bereidingen welke ingredi n Op voorraad. Voor 23:00 uur besteld, morgen in huis .. MEER INFO

Taal: nl

Bindwijze: Hardcover

Oorspronkelijke releasedatum: 09 oktober 2014

Aantal pagina's: 176

Illustraties: Met illustraties

Hoofdauteur: Robert van Beckhoven

Tweede Auteur: Ria Bitter

Co Auteur: Ria Bitter

Hoofdredacteur: Jaap-Wim Van Der Horst

Hoofduitgeverij: Spectrum

Editie: 1

Product breedte: 180 mm

Product hoogte: 22 mm

Product lengte: 248 mm

Studieboek: Nee

Verpakking breedte: 180 mm

Verpakking hoogte: 22 mm

Verpakking lengte: 248 mm

Verpakkingsgewicht: 636 g

EAN: 9789000342808

---