Het kleine boek voor sauzen

Rubriek: Textual/Printed/Reference Materials - Boek

Prijs: € 18.5

Rating: 0/5

☆

☆

☆

☆

☆

Verzending:
Op voorraad. Voor 23:00 uur besteld, morgen in huis

Een goede saus is het puntje op i of de kers op de taart: het trekt een gerecht omhoog, geeft balans en brengt ingrediënten samen. Met 'Het kleine boek voor sauzen' heb je een praktische handleiding in huis en doorgrond je de anatomie van uiteenlopende sauzen, fonds en bouillons, klassiekers als béarnaise, hollandaise en crème anglaise. Van hartig tot zoet, van de basis als het trekken van goede bouillons, fonds en het bereiden van de perfecte vinaigrettes tot en met het zelf maken van ketchup, chimichurri en teriyaki. 'Het kleine boek voor sauzen' geeft bovendien goede uitleg over technieken als deglaceren en monteren en geeft tips & trucs zoals het voorkomen van schiften en hoe je sauzen perfect kan binden. Met dit boek grijp je nooit meer mis bij het maken van een goede tomatencoulis, chocoladesaus of pittige en spicy Aziatische sauzen, pastasauzen, beurre noisette, roux en ansjovissaus. Met duidelijke uitleg over kooktechnieken en -apparatuur en ingrediënten.

• 1 Bekijk alle specificaties

Kookbijbels - Sausbijbel

Rating: 3.9 / 5 | Prijs: € 33.99

Sausbijbel is een tijdloos naslagwerk voor iedereen die graag in de keuken staat met meer dan 250 recepten en handige tips laat julius jaspers in sausbijbel aan de hand van heldere instructies en stap voor stap fotografie zien hoe zelf de beste sauzen en smaakmakers maakt van bbq tot botersauzen Op voorraad. Voor 23:59 besteld, morgen in huis .. MEER INFO

Saus is de beste saus

Rating: 0 / 5 | Prijs: € 22

Ben jij ook een sausmens n team ik koop geen potjes dit is een verzameling van eigenzinnige recepten voor dips dressings en warme sauzen die jouw gerechten een welverdiende oomph geven van een pittige pesto tot een zachte zuid franse pistou van een met appelsienen doordrenkte zoete coleslaw ui Op voorraad. Voor 23:00 uur besteld, morgen in huis .. MEER INFO

Sauzen

Rating: 4.6 / 5 | Prijs: € 14.99

let op epub3 fixed lay out niet geschikt voor e reader ik houd van saus maar een gerecht mag er niet in baden saus is een smaakverrijker en daarmee ondergeschikt aan het hoofdingredi nt een goede saus geeft het gerecht iets extra s het maakt het gerecht nog smaakvoller Direct beschikbaar .. MEER INFO

Taal: nl

Bindwijze: Hardcover

Oorspronkelijke releasedatum: 28 oktober 2021

Aantal pagina's: 144

Kaarten inbegrepen: Nee

Illustraties: Met illustraties

Hoofdauteur: Thomas Feller

Hoofduitgeverij: Good Cook B.V.

Eerste Vertaler: Anja de Lombaert

Originele titel: Petit Manuel des Sauces

Editie: 1

Extra groot lettertype: Nee

Product breedte: 195 mm

Product hoogte: 17 mm

Product lengte: 263 mm

Studieboek: Nee

Verpakking breedte: 195 mm

Verpakking hoogte: 17 mm

Verpakking lengte: 263 mm

Verpakkingsgewicht: 636 g

EAN: 9789461432636

---