Het ultieme vleesboek

Rubriek: Textual/Printed/Reference Materials - Boek

Prijs: € 29.95

Rating: 4.5/5

★

★

★

★

★

★

Verzending:
Op voorraad. Voor 23:00 uur besteld, morgen in huis

Vlees, het populairste ingrediënt op de barbecue. Chef-kok Zowie Tak neemt je in 'Het Ultieme Vleesboek' mee in de wereld van carnivoren. Met de juiste kennis en techniek, en aan de hand van 90 toegankelijke recepten, serveer jij voortaan het perfecte stukje vlees. Met 'Het Ultieme Vleesboek' ga jij als barbecuefanaat de uitdaging aan om ieder stukje vlees perfect te grillen. Of dat nu botermalse St. Louis cut spareribs zijn, of de ultieme pulled pork. Auteur Zowie Tak, een professionele chef-kok met meer dan 15 jaar barbecue-ervaring, is een echte vleesexpert. In dit boek gaat hij dieper in op de kwaliteit van vlees en helpt je zo de beste keuze te maken. Hiervoor vertelt hij eerst wat meer over de samenstelling van, en invloeden op vlees, en geeft je informatie over het slachten rijpingsproces. Daarna ga je met de bereiding aan de slag. Onmisbaar gereedschap en technieken zoals opbinden, pekelen, rubben, marineren en roken van vlees komen stap-voor-stap aan bod. Ook vind je voor ieder stukje vlees een handige tabel met de ideale kerntemperatuur, zodat je altijd de juiste garing kunt behalen. De 90 gevarieerde recepten in dit boek hebben betrekking op de meest gegeten dieren: rund, varken, lam en kip. Van ieder dier worden de verschillende delen (cuts) die je op de barbecue kunt bereiden behandeld. Stel je in op een culinaire reis over de wereld, van Braziliaanse picanha met gepofte groenten tot Peruaanse kip van het spit en Thaise groene varkenscurry. Leer gaandeweg je skills uitbreiden en laat je inspireren door de heerlijke recepten en prachtige foto’s. Verheug je op het aansteken van je barbecue en weet dat vlees bereiden op een barbecue nooit meer hetzelfde gaat zijn. Voortaan herken jij kwaliteit en serveer je de lekkerste, krokante buikspek, brisket en buffalo wings!

• 1 Bekijk alle specificaties

Het Ultieme Kamadoboek

Rating: 4.7 / 5 | Prijs: € 29.95

Het feit dat je een kamado hebt gekocht of misschien nog gaat kopen betekent dat je een echte barbecuefanaat bent of wilt worden dit gaat veel verder dan alleen het grillen van vlees en misschien wat groenten hoewel je daar je kamado natuurlijk ook voor kunt gebruiken want op een kamado zijn er Op voorraad. Voor 23:00 uur besteld, morgen in huis .. MEER INFO

Meat Your Inner Chef

Rating: 5 / 5 | Prijs: € 26.99

Ben jij klaar om jouw kookkunsten naar een hoger niveau te tillen stap binnen in de wereld van kwaliteitsvlees waar genieten vooropstaat en passie en expertise samenkomen in dit boek ontdek je gerechten passend bij elk seizoen onder leiding van vakslager jos havekotte en vuurmeester marcel maass Op voorraad. Voor 23:00 uur besteld, morgen in huis .. MEER INFO

Kookbijbels - Vleesbijbel

Rating: 4.6 / 5
Prijs: 34.99 Nu voor: € 27.5

Vleesbijbel is h t naslagwerk voor de vleesliefhebber vleesbijbel is h t naslagwerk voor de vleesliefhebber gertjan kiers leert hoe je kwaliteit herkent hoe je uitbeent verdeelt splitst en bereidt je zult lezen over het slachtproces het rijpen over mager en vet over mals of stug aan de ha Op voorraad. Voor 23:00 uur besteld, morgen in huis .. MEER INFO

Taal: nl

Bindwijze: Hardcover

Oorspronkelijke releasedatum: 01 mei 2023

Aantal pagina's: 272

Kaarten inbegrepen: Nee

Illustraties: Met illustraties

Hoofdauteur: Zowie Tak

Hoofduitgeverij: Uitgeverij Pig Butts

Editie: 1

Extra groot lettertype: Nee

Primaire Productiemaatschappij: Uitgeverij Pig Butts

Product breedte: 221 mm

Product hoogte: 28 mm

Product lengte: 277 mm

Studieboek: Nee

Verpakking breedte: 221 mm

Verpakking hoogte: 28 mm

Verpakking lengte: 277 mm

Verpakkingsgewicht: 1177 g

eWaste: Nee

EAN: 9789083139814

---