Ambachtelijk ijs in zeven lessen

Rubriek: Textual/Printed/Reference Materials - Boek

Prijs: € 24.9

Rating: 0/5

☆

☆

☆

☆

☆

Verzending:
Op voorraad. Voor 23:00 uur besteld, morgen in huis

Een ijsje, zelfgemaakt, heerlijk van smaak en goed van consistentie, dat mooi wegsmelt: niet te lang, niet te kort, waardoor aroma’s zich in de mond volledig kunnen ontwikkelen. Wie wil dat nu niet? Recepten voor ijsjes die je op internet of in kookboeken vindt, voldoen zelden aan deze criteria. En dat is ook wel logisch, want er schuilt heel wat technologie achter goed ambachtelijk ijs. Moeilijk? Nee, het rekenwerk kunnen we overlaten aan rekenmodellen: je hoeft alleen maar de gewenste waardes in te vullen en er rolt zo een recept uit. Maak in Ambachtelijk ijs in zeven lessen kennis met de kunst van het ijs bereiden. Van sorbets tot lekker zuivelijs en van eenvoudige tot complexe ijscreaties; Jan Boeren leidt je in zeven lessen op tot een volleerd ijsmaker. Je gasten zullen versteld staan! Jan Boeren is oprichter van Le Cuisinier: Kennisplatform voor amateurkoks. Hij ontwikkelde de startcursus IJsbereiden en later de technische cursus IJsbereiden. Deze werden via Le Cuisinier in digitale vorm aangeboden en zijn nu te boek gesteld.

• 1 Bekijk alle specificaties

Het grote ijsboek

Rating: 4 / 5 | Prijs: € 25.99

meer dan 80 verfrissende recepten cookie dough ijs ijs met olijfolie rode vruchtensorbet kriekbiersorbet kleurrijke frisco s veganistische ijstaart enz aandacht voor lactosevrij ijs vegan ijs en ijs zonder toegevoegde suikers met de heel duidelijke uitleg en veel stap voor stap foto s ps Op voorraad. Voor 23:59 besteld, morgen in huis .. MEER INFO

IJs & co 2.0

Rating: 0 / 5 | Prijs: € 24.5

Ijskoud de beste recepten het hele jaar door watermeloen pistache vegan hartig feestelijk snel in ijs co 2 0 presenteert aniek keijsers ijsrecepten helemaal anno nu met nieuwe smaken duidelijke uitleg over technieken en waar mogelijk presenteert aniek bij elk recept de vegan variant ieder Op voorraad. Voor 23:00 uur besteld, morgen in huis .. MEER INFO

500 ijsrecepten

Rating: 4.3 / 5 | Prijs: € 12.5

In dit boek vindt u alles wat u moet weten over het zelf maken van ijs probeer eens een van de 500 geweldige creaties waaronder klassiek roomijs sorbets italiaanse gelato s waterijsjes en granita s ijsdesserts kindvriendelijke traktaties en overheerlijk ijs voor iedereen die op de calorie Op voorraad. Voor 23:00 uur besteld, morgen in huis .. MEER INFO

Taal: nl

Bindwijze: Hardcover

Oorspronkelijke releasedatum: 31 mei 2024

Aantal pagina's: 190

Illustraties: Met illustraties

Hoofdauteur: Jan Boeren

Hoofduitgeverij: Sterck & de Vreese

Editie: 1

Product breedte: 177 mm

Product hoogte: 22 mm

Product lengte: 247 mm

Studieboek: Nee

Verpakking breedte: 177 mm

Verpakking hoogte: 22 mm

Verpakking lengte: 247 mm

Verpakkingsgewicht: 769 g

EAN: 9789464711905

---