Kookbijbel
Op voorraad. Voor 23:00 uur besteld, morgen in huis
De Kookbijbel is de langverwachte opvolger van De smaakbijbel: even handig en ingenieus, maar vooral ook net zo'n feest om te lezen als zijn beroemde voorganger.
'De Kookbijbel is een praktisch handboek, bedoeld om creatieve koks hun eigen recepten te helpen ontwikkelen. Het is gebaseerd op een reeks recepten die, als je ze eenmaal doorhebt, vrijwel overal op toepasbaar blijken: op wat er in je koelkast ligt, op wat het seizoen of de markt te bieden heeft, of op waar jij op dat moment zin in hebt. Deze basisrecepten zijn ondergebracht in twaalf verhalen - brood, chocola, custard, etc. - en de overgang van het ene naar het andere recept betekent meestal niet meer dan een enkele aanpassing in de werkwijze of de ingrediënten. Als je bijvoorbeeld het maken van platbrood onder de knie hebt, zijn de overige recepten in dat verhaal - crackers, sodabrood, scones - slechts een kwestie van een simpele aanpassing. Met een beetje mazzel helpen deze basisrecepten je om de kok te worden die ik altijd heb willen zijn: het type dat een kom pakt en een gerecht maakt waarvan de exacte hoeveelheden en ingrediënten elke keer variëren. Kortom, een instinctieve kok.'
Niki Segnit
- 1 Bekijk alle specificaties
Oorspronkelijke releasedatum: 19 november 2018
Aantal pagina's: 640
Hoofdauteur: Niki Segnit
Hoofduitgeverij: Podium
Eerste Vertaler: Henja Schneider
Tweede Vertaler: Henja Schneider
Co Vertaler(s): Jaromir Schneider
Originele titel: Lateral Cooking
Editie: 1
Product breedte: 179 mm
Product hoogte: 50 mm
Product lengte: 273 mm
Verpakking breedte: 179 mm
Verpakking hoogte: 50 mm
Verpakking lengte: 273 mm
Verpakkingsgewicht: 1509 g
EAN: 9789057599170