Chin ind rest kookboek

Rubriek: Textual/Printed/Reference Materials - Boek

Prijs: € 38.99

Rating: 4.5/5

★

★

★

★

★

★

Verzending:
Op voorraad. Voor 23:00 uur besteld, morgen in huis

Winnaar vakjuryprijs Food and Friends Gouden Kookboek 2023

Chinees-Indische restaurants zijn al meer dan zeventig jaar een wijdverbreid begrip in Nederland en Vlaanderen. Wie heeft er nou geen jeugdherinneringen aan de plaatselij ke chinees?! In 2021 werd de Chinees-Indische restaurantcultuur zelfs toegevoegd aan de Inventaris Immaterieel Erfgoed.

In Chin. Ind. Rest. kookboek zijn alle klassieke recepten van het Chinees-Indische restaurant vastgelegd, van babi pangang tot de perfecte bami, van foe yong hai tot koe loe kai. Maar ook de recepten van achter het doorgeefluik staan erin: wat eet het keukenpersoneel zelf, welke gerechten namen zij mee vanuit het oosten en maken zij graag thuis?

Aan de hand van de familiegeschiedenis van de eigenaren van restaurant Fook Sing in Amsterdam vertellen de auteurs de geschiedenis van het Chinees-Indische restaurant in Nederland. Ook worden de verhalen van andere restaurants door het land gedeeld. Chin. Ind. Rest. kookboek is een prachtig en smakelijk naslagwerk en een ode aan Chin. Ind. Restaurants.

‘Ik kan het me vandaag de dag bij na niet meer voorstellen dat ik de glorietijden van de Chinese restaurants heb mogen meemaken. Vroeger was zeker niet alles beter, maar wel anders. Chin. Ind. Rest.-kookboek is een belangrijk tijdsdocument.’

– WON YIP

‘Dit boek licht een tipje van de sluier op met hoeveel liefde, ambacht, aandacht en zorg er in de keukens van Chin. Ind. Rest. gekookt werd. Ik hoop dat alle Chinese Nederlanders trots zijn op de mooie gerechten en de verhalen die zij meedragen.’

– HUI-HUI PAN

‘Een ontroerend en voor Nederland erg belangrijk kookboek dat in de standaard collectie van elke eetliefhebber hoort.’

– JONNEKE DE ZEEUW (MOONCAKE)

‘Fijn boek! Eindelijk weet ik nu het geheim achter de echte, Hollands-Chinese tomatensoep.’

– SYLVIA WITTEMAN

• 1 Bekijk alle specificaties

Collectie Chin.Ind.Spec.Rest.

Rating: 4.7 / 5 | Prijs: € 27.5

Als groot liefhebber van aandoenlijk verval begon mark van wonderen een oer nederlands fenomeen te fotografen chinees indische specialiteiten restaurants nergens anders in de wereld worden deze keukens samengesmeed tot n maar de chte chinees indische restaurants verdwijnen in rap tempo uit Uiterlijk 3 december in huis .. MEER INFO

Chinees!

Rating: 4 / 5 | Prijs: € 26.99

In chinees van suzie lee vind je authentieke chinese recepten waarmee je gewoon thuis van je favoriete chinese gerechten kunt genieten zowel de beginnend kok als de fervente liefhebber van chinees eten kijkt zijn ogen uit in chinees leef je uit door pannenkoekjes met pekingeend of viskoekjes Op voorraad. Voor 23:00 uur besteld, morgen in huis .. MEER INFO

Simply Asian

Rating: 5 / 5 | Prijs: € 25.99

Tv chef eveline wu leert nederland hoe gemakkelijk aziatisch koken is met de makkelijke aziatische recepten uit simply asian zet je zelf zo de lekkerste wontons buns of noodle soepjes op tafel als chef en succesvol horecaondernemer is eveline wu al lange tijd bekend en met haar kookprogramm Op voorraad. Voor 23:00 uur besteld, morgen in huis .. MEER INFO

Taal: nl

Bindwijze: Hardcover

Oorspronkelijke releasedatum: 21 maart 2023

Aantal pagina's: 304

Illustraties: Met illustraties

Hoofdauteur: Danny Lee

Tweede Auteur: Ka Fai Lee

Hoofduitgeverij: Nijgh & van Ditmar

Editie: 1

Product breedte: 201 mm

Product hoogte: 34 mm

Product lengte: 257 mm

Studieboek: Nee

Verpakking breedte: 205 mm

Verpakking hoogte: 29 mm

Verpakking lengte: 257 mm

Verpakkingsgewicht: 1334 g

EAN: 9789038812274

---