Groente menu s

Rubriek: Textual/Printed/Reference Materials - Boek

Prijs: € 35.99

Rating: 5/5

★

★

★

★

★

Verzending:
Op voorraad. Voor 23:59 besteld, morgen in huis

De lekkerste groentemenu’s van Niven Kunz en Virginie van Bronckhorst-Kunz, om thuis te maken.

In Groente Menu’s laten sterrenchef Niven Kunz en Virginie van Bronckhorst-Kunz zien hoe je thuis veelzijdige gerechten maakt met groente en duurzame producten. In dit kookboek vind je volledige tafels, vol met passende, lekkere gerechten met uiteraard groente in de hoofdrol. Zo hoef je niet na te denken hoe je de afzonderlijke gerechten wil combineren. Uiteraard zijn de recepturen ook heerlijk om afzonderlijk te bereiden.

Van een tafel met Italiaanse twist met Gnocchi met spinazie, Groene asperges en pittige tomatensaus, Gevulde portobello met risotto en Salade radicchio en een Indo-tafel met Sajoer bajem, frikadelpan en Kwee klepon tot inspiratie voor de allerlekkerste hapjes en drankjes tijdens borreltijd.

Groente & duurzaamheid
Al sinds het begin van Nivens culinaire carrière staat het 80/20-concept centraal. Als de jongste chef van Nederland die een Michelinster kreeg in zijn eigen restaurant stond hij direct voor 80% groente en 20% vlees, vis of schaal- en schelpdieren. Dit concept wordt ook in het boek toegepast, ook op een bredere manier, bijvoorbeeld 80% lokaal en 20% van verder weg, 80% duurzaam en 20% gangbaar.

Over de auteurs
Niven Kunz is Nederlands jongste Michelinchef en werd met zijn eerdere restaurant maar liefst drie keer uitgroepen tot het Beste Groenterestaurant van Nederland. Samen met Virginie van Bronckhorst-Kunz is hij de motor achter hun nieuwe restaurant Triptyque. Als chef met roots in het Westland zijn groenten zijn specialiteit en staat duurzaamheid hoog in het vaandel. Zijn kookfilosofie is 80% groenten, 20% vis of vlees.

• 1 Bekijk alle specificaties

Groente!

Rating: 3.8 / 5 | Prijs: € 35.99

wat niven met groente kan en doet is echt fantastisch niet voor niets is hij de beste groentechef van nederland gerard ekdom met groente bewijst niven kunz eens en voor altijd dat koken met groente spannender stoerder en vooral veel makkelijker is dan gedacht de recepten in dit boek zijn su Op voorraad. Voor 23:59 besteld, morgen in huis .. MEER INFO

NIVEN 80/20

Rating: 4.4 / 5 | Prijs: € 31.5

80 groenten 20 vlees of vis uit de sterrenkeuken van een groentefreakwat goed is komt snel niven kunz is nog maar net 33 jaar en al bijna 10 jaar in het bezit van een michelinster niven staat voor 80 groenten en 20 vlees of vis voor hem is deze 80 20 filosofie helder n logisch in zijn k Op voorraad. Voor 16:00 uur besteld, woensdag in huis .. MEER INFO

Groenten

Rating: 4.7 / 5 | Prijs: € 29.99

Genomineerd voor het gouden kookboek 2022 voor iedereen die weleens groenten eetvol inspiratie voor culikenners uitgebreide basiskennis voor beginnende koks die nog niet alles wetengroenten bezingt de lof rijkdom kleur en veelzijdigheid van onze dagelijkse en minder alledaagse groenten in o Op voorraad. Voor 23:00 uur besteld, morgen in huis .. MEER INFO

Taal: nl

Bindwijze: Hardcover

Oorspronkelijke releasedatum: 02 november 2021

Aantal pagina's: 224

Kaarten inbegrepen: Nee

Illustraties: Nee

Hoofdauteur: Niven Kunz

Tweede Auteur: Virginie van Bronckhorst–Kunz

Hoofduitgeverij: Kosmos Uitgevers

Dyslexievriendelijk: Nee

Editie: 1

Extra groot lettertype: Nee

Product breedte: 200 mm

Product hoogte: 29 mm

Product lengte: 277 mm

Studieboek: Nee

Verpakking breedte: 201 mm

Verpakking hoogte: 30 mm

Verpakking lengte: 277 mm

Verpakkingsgewicht: 1061 g

eWaste: Nee

EAN: 9789021588162

---