''De geschiedenis van de Gentse bouwnijverheid is eg boeiend en kan als typevoorbeeld voor vele steden gelden. Het politieke en sociaal-economische klimaat was veelal bepalend voor de organisatie van het bouwbedrijf: de aanbestedingen, de financiering, de bouwmeesters, de ambachten, het stedelijk beleid inzake woningbouw, de werven, de bouwmaterialen... Daarnaast werden drie bouwwerven uit de late Middeleeuwen beschreven: Het Groot Vleeshuis, het Prinsenhof en het Stadhuis. In samenwerking met de Kamer van het Bouwbedrijf.''