Est e kookt
Op voorraad. Voor 23:59 uur besteld, donderdag in huis
In dit kookboek laat chef-kok Estée Strooker zien hoe je uiterst creatief en slim kunt omgaan met veelal Nederlandse ingrediënten. Haar boek bevat heerlijke recepten maar ook leuke anekdotes, dierbare herinneringen en tips en tricks van Estée zelf, maar ook van haar oma, moeder of oom.
Estée laat zich inspireren door de seizoenen en laat daarbij verschillende technieken zien als inmaken, fermenteren, het maken van bloesemsiropen. Maar ook het uit elkaar halen van wild, verwerken van grotere stukken vlees of juist het bereiden van groente op eigentijdse manier (koolsteak) en het zelf roken van vis. Zo geniet je elk seizoen weer van wat de natuur je te bieden heeft.
'Duurzaam koken, zo min mogelijk afval produceren en het hele dier gebruiken. Het is voor Strooker een missie geworden.' Algemeen Dagblad
Estée Strooker (1990) werd in 2010 de eerste winnaar van Masterchef Nederland. De liefde voor dieren en het boerenleven kreeg ze mee van haar vader en grootvader die allebei dierenarts waren. Haar oom heeft twee restaurants, waarbij Estée nauw betrokken is. Estée deed een koksopleiding in Parijs en liep stage bij Franse sterrenkeukens. Ze heeft inmiddels twee restaurants in Arnhem: 't Amusement en Slaatje Bla. Estée presenteert verschillende programma’s op 24Kitchen. Voorjaar 2017 was zij één van de hoofdpersonen in de documentaireserie De Nieuwe Garde van NPO3.
- 1 Bekijk alle specificaties
Prijs:
Taal: nl
Bindwijze: Hardcover
Oorspronkelijke releasedatum: 12 juni 2018
Aantal pagina's: 224
Kaarten inbegrepen: Nee
Illustraties: Met illustraties
Hoofdauteur: Estee Strooker
Hoofduitgeverij: Spectrum
Editie: 1
Extra groot lettertype: Nee
Product breedte: 193 mm
Product hoogte: 26 mm
Product lengte: 256 mm
Studieboek: Nee
Verpakking breedte: 193 mm
Verpakking hoogte: 26 mm
Verpakking lengte: 256 mm
Verpakkingsgewicht: 983 g
EAN: 9789000361496