Ost og nie et qualit de la nacre d un bivalve des c tes tunisiennes

Rubriek: Textual/Printed/Reference Materials - Boek

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Uiterlijk 7 december in huis

Resume La couche de nacre de la coquille de l'huitre perliere Pinctada radiata des cotes tunisiennes est consideree comme un biomateriau osteogenique prometteur. L'objectif de ce travail intitule Osteogenie, integration et qualite de la nacre d'un bivalve des cotes tunisiennes: Pinctada radiata (Leach, 1814) consiste dans un premier temps a valoriser l'espece P. radiata par sa qualite nutritionnelle par un suivi saisonnier de la composition de sa chair en lipides totaux et en phospholipides particulierement les PC, PE, PS et PI. Les analyses effectuees ont montre que les lipides de P.radiata sont caracterises par une richesse en acides gras polyinsatures (AGPI) de la serie n-3 qui depasse 3 fois celle des AGPI de la serie n-6. Ces AGPI de la serie n-3 en particulier l'EPA (C20:5n-3) et le DHA (C22:6n-3), sont connus comme etant les AG les plus importants dans l'alimentation humaine puisqu'ils previennent des maladies cardiovasculaires et des pathologies osteo articulaires, Par ailleurs, P. radiata de la region de Mahares presente la meilleure qualite de nacre en Tunisie. Les analyses biochimiques ont montre que cette region, constitue la meilleure localisation de cette espece"

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Oorspronkelijke releasedatum: 14 januari 2016

Aantal pagina's: 420

Hoofdauteur: Rym Ben Ammar

Hoofduitgeverij: Editions Universitaires Europeennes

Product breedte: 152 mm

Product hoogte: 24 mm

Product lengte: 229 mm

Verpakking breedte: 152 mm

Verpakking hoogte: 24 mm

Verpakking lengte: 229 mm

Verpakkingsgewicht: 612 g

EAN: 9783841678256

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