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Omn univ europ s chage sous conditions variables du romarin sauvage tunisien


Foto: Omn univ europ s chage sous conditions variables du romarin sauvage tunisien
Rubriek: Textual/Printed/Reference Materials - Boek
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Inhoudsopgave:

Omschrijving:

La presente etude porte sur la conservation par sechage sous conditions variables du romarin sauvage tunisien qui est caracterise par son huile essentielle et par ses diverses utilisations therapeutiques et alimentaires. Nous avons commence par la caracterisation thermo-physique des feuilles en suivant l'evolution de la masse volumique en fonction de la teneur en eau et en determinant les isothermes de desorption a quatre temperatures (30, 40, 50 et 60 C). Apres, nous avons etudie le sechage convectif des feuilles du romarin en couche mince pour des conditions operatoires stables: temperatures (40, 50, 54, 57 et 60 C) et vitesses d'ecoulement de l'air assechant (1, 2 et 3 m/s) et pour des conditions operatoires variables: vitesse d'ecoulement de l'air assechant 2 m/s et des temperatures variables de facons croissante et decroissante entre 60 C et 40 C. Enfin, nous avons controle la qualite des feuilles du romarin avant et apres sechage sous differentes conditions ce qui a montre une augmentation du rendement en huiles essentielles et une bonne preservation de la couleur et des activites anti-oxydantes par le sechage sous temperature decroissante de 60 C a 40 C ."



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Product specificaties:

Oorspronkelijke releasedatum: 28 februari 2018

Aantal pagina's: 92

Hoofdauteur: Mtiri-S

Hoofduitgeverij: Omniscriptum

Product breedte: 152 mm

Product hoogte: 6 mm

Product lengte: 229 mm

Verpakking breedte: 152 mm

Verpakking hoogte: 6 mm

Verpakking lengte: 229 mm

Verpakkingsgewicht: 145 g

EAN: 9783841673831