Steak

Rubriek: Textual/Printed/Reference Materials - Boek

Prijs: € 34.95

Rating: 0/5

☆

☆

☆

☆

☆

Verzending:
Op voorraad. Voor 23:59 uur besteld, maandag in huis

The ultimate guide to steak, its historical, cultural and social significance – and how to cook it



‘Every self-respecting religion needs its bible and now, thanks to Tim Hayward, steak has its own. Steak is a work of endearing nerdiness, detailed scholarship and profound appetite.’ – Jay Rayner

‘Learned and witty, this timely, brilliant book is a treatise on the wonders of steak cooking, dispelling myth and instilling sage wisdom.’ – Jeremy Lee

‘Wow, an amazing book by an incredible writer who knows how to engage you from the first sentence. An encyclopaedia on steak which every young chef should read, or anyone who owns a pair of tongs!’ – Angela Hartnett

‘A real beauty of a book – surprising, fascinating, full of wit and so many things I never knew – a book you can really sink your teeth into!’ – Adrian Edmonson

‘It’s the book we needed when we started Hawksmoor, and the book that people who love steak deserve.’ – Will Beckett

'Another magnificent book by Tim Hayward. His work is uniquely beautiful, essential and his authority without peer.​' – Len Deighton

The essential reference for steak lovers.

An encyclopaedic yet accessible journey through the world of chefs, farmers, butchers and restaurants, Steak is the essential guide for enthusiasts improving their kitchen skills or diners chasing the greatest steaks around the world.

With stories, recipes, traditional cooking techniques and cutting-edge new ones, you’ll never again overcook a steak or wonder which cut to buy. Plus there’s a guide to butchery, a cooking course (including some steak science)… and Cow Maps.

Steak takes an in-depth look at the historical, cultural and social significance of our favourite cut of meat, and how we might continue to enjoy it sustainably into a long future – it’s the ultimate handbook for anyone who cares about sourcing and cooking great food.

• 1 Bekijk alle specificaties

The book of Maven

Rating: 0 / 5 | Prijs: € 34.99

In no time nestelde het antwerpse vleesrestaurant maven zich in de hoogste toppen van de belgische culinaire scene al voor het derde jaar op rij stijgt het unieke totaalconcept van horecaondernemer wim van der borght vleespaus luc de laet en chef creatief jules koninckx in de prestigieuze li Op voorraad. Voor 23:59 uur besteld, dinsdag in huis .. MEER INFO

Mes scherp

Rating: 4.8 / 5 | Prijs: € 9.9

Alles over het mestim haywardmesscherp is een liefdesverklaring aan het begeerlijkstegereedschap uit de keuken het koksmes is een pareltje van vorm en functie zowel een onmisbaargebruiksvoorwerp als een uiterst verfijnd ontworpen object via interviews met messenmakers chef koks en verzamelaars end Op voorraad. Voor 23:59 besteld, morgen in huis .. MEER INFO

Knife

Rating: 0 / 5 | Prijs: € 19.99

hayward one of the best food writers alive every page a different blade glintingly pictured and lovingly described kitchen porn but not sinister a cook s gotta chop a cook s gotta mince simon schama in new york times both essential and informative useful information and sheer blade p Op voorraad. Voor 23:59 uur besteld, dinsdag in huis .. MEER INFO

Taal: en

Bindwijze: Hardcover

Oorspronkelijke releasedatum: 30 mei 2024

Aantal pagina's: 320

Hoofdauteur: Tim Hayward

Hoofduitgeverij: Quadrille Publishing Ltd

Editie: 1

Product breedte: 173 mm

Product lengte: 247 mm

Studieboek: Nee

Verpakking breedte: 200 mm

Verpakking hoogte: 33 mm

Verpakking lengte: 316 mm

Verpakkingsgewicht: 1180 g

EAN: 9781837831005

---