De lekkerste kruiden voor je kruidentuin
Zelf kruiden kweken is helemaal niet zo moeilijk en je hebt een heel kruidenpalet om uit te kiezen. Welke kruiden mogen zeker niet in je tuin ontbreken:
1. Groene munt - Mentha spicata Frisse muntsmaak - Inhoud verpakking: 0,2 g - Zaden per gram: 12000
Groene munt heeft een verfrissend aroma. Het is geschikt voor het maken van muntthee, maar de blaadjes kunnen ook aan salades, dranken en nagerechten worden toegevoegd. Ook goed te kweken in potten en bakken. Zaai 0,5 cm diep in een zaaikistje of potje. Kweek op bij 20-25°C en plant, eind mei, de zaailingen op een plaatsje met schaduw in een humusrijke en vochthoudende grond, op een afstand van 25 cm van elkaar. Zaaien: April-Mei Oogsten: Augustus-oktober
2. Basilicum Genovese - Pittig met accenten van munt en anijs - Inhoud verpakking: 1 g - Zaden per gram: 700
Basilicum Genovese is de ideale variëteit om pesto mee te bereiden. De verse blaadjes, met hun fijn aroma, kruiden talrijke gerechten. Goed te kweken in potten en bakken. Zorg voor een warme en zonnige standplaats. Zaai 0,5-1 cm diep in een zaaikistje of potje. Kweek op bij 20°C en plant de zaailingen op een zonnige plaats in de tuin uit vanaf half mei, op een afstand van 25 cm van elkaar. Vanaf half mei kan rechtstreeks in volle grond gezaaid worden. Jonge planten kan men in de winter overhouden in een pot op een zonnige vensterbank. Zaaien: Maart-Augustus Oogsten: Juni-oktober
3. Bieslook fijn - Fris kruid, met een fijne uiensmaak - Inhoud verpakking: 1 g - Zaden per gram: 860
Bieslook oogsten volgens behoefte, het hele jaar door. De plant groeit steeds weer opnieuw uit. Tijdens de bloei worden mooie paarse bloemen gevormd die geschikt zijn om te drogen. Zaai binnenshuis in potjes bij 18 à 20°C, en plant de zaailingen na een 6-tal weken uit in de tuin op 25 cm van elkaar, of in een grote pot. Zaai buiten in rijen op 30 cm afstand van elkaar. Zaaidiepte: 0,5-1 cm. Dun de kiemplanten uit tot op 15 cm van elkaar. Jonge planten kan men in de winter overhouden in een pot op een zonnige vensterbank. Zaaien: April-Juni Oogsten: Juni-november
4. Koriander - Kruiden in pot, bloembak of volle grond - Inhoud verpakking: 1,5 g - Zaden per gram: 100
De blaadjes worden vers gebruikt als peterselie in salades, of in oosterse gerechten. Tijdens de bloei vormen er zich kleine witte bloemen. Om korianderzaden te oogsten worden de bloemschermen in de nazomer afgesneden en gedroogd. Koriander, soms Chinese peterselie genoemd, is goed te kweken in potten en bakken. Heel gemakkelijk te kweken. Zaai op een zonnige standplaats, zaaidiepte 1 cm, dun de zaailingen in de rij uit tot op 15 cm. Zaaien: April-Juli Oogsten: Juni-oktober
5. Peterselie Gigante d'Italia - Gemakkelijk te kweken - Inhoud verpakking: 4 g - Zaden per gram: 600
Deze platte of bladpeterselie heeft iets meer aroma en past uitstekend in gemengde salades. Gemakkelijk te kweken. Voor optimale smaak vers gebruiken. Zaai peterselie binnenshuis in potjes bij 20°C, plant de zaailingen, als ze nog vrij klein zijn, in de tuin op ca. 25 cm van elkaar. Zaai buiten in rijen op 25 cm afstand van elkaar. Zaaidiepte: 0,5-1 cm. Dun de kiemplanten uit tot op 15 cm van elkaar. Een paar uur het zaad in lauw water weken, voor het zaaien, versnelt het kiemproces. Zaaien: April-augustus Oogsten: Mei-december