Smaak

Rubriek: Textual/Printed/Reference Materials - Boek

Prijs: 20.99 Nu voor: € 13.99

Rating: 5/5

★

★

★

★

★

Verzending:
Uiterlijk 16 januari in huis

Waarom we proeven wat we proeven


In de afgelopen dertig jaar is er meer bekend geworden over smaak dan in alle veertig eeuwen daarvoor. Culinair journalist en auteur Jeroen Thijssen deelt in Smaak klassieke opvattingen, nieuwe inzichten en de meest actuele kennis over voeding en smaak met de lezer. Thijssen legt uit hoe wij proeven en wat smaak eigenlijk is. Welke fysieke en psychologische processen gaan vooraf aan het waarnemen van smaak en hoe dragen bijvoorbeeld mond, tong en hersenen bij aan het waarnemen van zoet, zuur, zout of bitter? Hoe komt het dat de mens een voorkeur heeft voor zoet en wat betekent die voorkeur voor onze gezondheid (tandbederf, obesitas) en voor bijvoorbeeld de frisdrankindustrie? Waarom ervaren we de smaak van spruiten tegenwoordig eerder als zoet dan bitter? Na het lezen van dit boek smaakt niets meer hetzelfde!


Van zoet tot zuur en van bitter tot umami: de wereld van de smaak verklaard

• 1 Bekijk alle specificaties

De ronde van Gallië

Rating: 0 / 5 | Prijs: € 21.99

de ronde van galli jeroen thijssensamenvattingin de jaren vijftig voor christus reizen een gallische krijger en zijn vriend een menhirhouwer galli rond zij bezoeken negen steden en verzamelen daar negen streekproducten deze bekende reis van asterix de galli r een schepping van stripmakers Op voorraad. Voor 23:00 uur besteld, morgen in huis .. MEER INFO

Het Verscholen Dorp

Rating: 0 / 5 | Prijs: € 9.99

Midden in de bossen van de veluwe in de buurt van vierhouten overleefde een honderdtal joden de tweede wereldoorlog in barakken en hutten met hulp van het verzet en dankzij het zwijgen van de lokale bevolking tonnen voedsel sleepte de ondergrondse naar het kamp op fietsen over mulle zandpaden Direct beschikbaar .. MEER INFO

Charlotte

Rating: 0 / 5 | Prijs: € 17.99

Haar moeders hebben charlotte haar jonge leven lang bezworen dat haar vader een anonieme donor was uit zo n advertentie in vrij nederland maar na de verdrinkingsdood van haar echte moeder tovert de andere een offici le akte te voorschijn waarin een rijke zakenman als haar vader staat genoteerd ch Op voorraad. Voor 15:00 uur besteld, woensdag in huis .. MEER INFO

Taal: nl

Bindwijze: Paperback

Oorspronkelijke releasedatum: 15 januari 2016

Aantal pagina's: 176

Kaarten inbegrepen: Nee

Illustraties: Nee

Hoofdauteur: Jeroen Thijssen

Hoofduitgeverij: Nieuw Amsterdam

Editie: 1

Extra groot lettertype: Nee

Product breedte: 137 mm

Product hoogte: 15 mm

Product lengte: 211 mm

Studieboek: Nee

Verpakking breedte: 137 mm

Verpakking hoogte: 15 mm

Verpakking lengte: 211 mm

Verpakkingsgewicht: 226 g

EAN: 9789046818527

---