Bloemkool boost
Op voorraad. Voor 15:00 uur besteld, morgen in huis
Bloemkool is de nieuwe boerenkool
De ooit zo alledaagse bloemkool is steeds meer een groente geworden die serieuze aandacht verdient. Hoe je bloemkool ook bereidt, of je hem roostert, frituurt, kookt, stampt of inmaakt, elke nieuwe methode belicht weer een ander smaakaspect, en de 60 recepten in het vegetarische, en deels veganistische kookboekBloemkool boost spelen daar fantastisch op in.
Bloemkool is ook een groente die zich heel gemakkelijk kan voordoen als iets anders, dankzij zijn structuur is hij bijvoorbeeld een goede vervanging voor de minder voedzame koolhydraten. Bloemkool is trouwens niet alleen een verrukkelijke groente, dankzij zijn vezels, omega 3-vetzuren, B-vitaminen en mineralen is hij ook nog eens supergezond.
Ontdek de krokante bloemkool-katsu, de gefrituurde bloemkoolroosjes in bierbeslag, de umami bloemkoolbiefstuk, de godinnenbloemkoolsalade met tempé, de pizza puttanesca met bloemkool, de bloemkool-wings of zelfs de bloemkoolbrownies met gezouten kokos-karamelsaus!
'Bloemkool is de nooit-vergeten-groente! Cauliflower Power to the People!'
Kathy Kordalis is foodstyliste en bedenkt en publiceert recepten. Na haar studie aan de Leith’s School of Food and Wine verhuisde ze naar Londen waar ze een managementfunctie ging vervullen aan de Divertimenti Cookery School. Haar manier van koken is licht en toegankelijk en is zowel geïnspireerd op haar klassieke kookopleiding in Londen als op haar Australische en mediterrane afkomst. Ze houdt ervan om met vrienden en familie te eten en bedenkt graag nieuwe gerechten om hen te verrassen.
- 1 Bekijk alle specificaties
Taal: nl
Bindwijze: Hardcover
Oorspronkelijke releasedatum: 09 oktober 2019
Aantal pagina's: 144
Kaarten inbegrepen: Nee
Illustraties: Nee
Hoofdauteur: Kathy Kordalis
Tweede Auteur: Mowie Kay (fotografie)
Hoofdredacteur: Mowie Kay
Hoofduitgeverij: Spectrum
Eerste Vertaler: Ria de Koning
Tweede Vertaler: Ria de Koning
Originele titel: cauliflower power
Editie: 1
Extra groot lettertype: Nee
Product breedte: 177 mm
Product hoogte: 19 mm
Product lengte: 217 mm
Studieboek: Nee
Verpakking breedte: 177 mm
Verpakking hoogte: 19 mm
Verpakking lengte: 217 mm
Verpakkingsgewicht: 539 g
EAN: 9789000368983