Sous vide

Rubriek: Textual/Printed/Reference Materials - Boek

Prijs: € 19.99

Rating: 4.6/5

★

★

★

★

★

★

Verzending:
Voor 0:00 uur besteld, dinsdag in huis

Het langzaam garen van vacuüm verpakte voedingsmiddelen op een lagere temperatuur.

Zorgvuldiger en smakelijker zijn vlees, vis, groente en fruit niet te bereiden! Met de sous-videmethode worden voedingsmiddelen 'onder vacuüm' geseald in een vacuümzak en vervolgens op een constante, lage temperatuur en gedurende langere tijd in een waterbad bereid. De voordelen zijn duidelijk: vacuüm koken ontziet de vitaminen, de textuur wordt perfect, aroma en sappen kunnen niet ontsnappen en een exacte bereiding is gegarandeerd.

Sous-vide belicht uitgebreid en onderbouwd de theorie en basisprincipes van het vacuüm koken, introduceert het noodzakelijke keukengerei en biedt met meer dan 60 creatieve receptideeën de perfecte leidraad voor deze topklasse kooktechniek.

• 1 Bekijk alle specificaties

Sous-Vide

Rating: 4.8 / 5 | Prijs: € 32.5

Sous vide is het vacu m garen van ingredi nten in een waterbad op een lage en constante temperatuur en levert perfect gegaard vlees vis groenten en meer op met dit boek leer je de fijne kneepjes en ontdek je de talloze mogelijkheden van sous vide koken waarom kun je een kip niet in z n geheel Voor 0:00 uur besteld, dinsdag in huis .. MEER INFO