Veilig voedsel

Rubriek: Textual/Printed/Reference Materials - Boek

Prijs: € 41.5

Rating: 0/5

☆

☆

☆

☆

☆

Verzending:
Op voorraad. Voor 23:00 uur besteld, morgen in huis

Veilig voedsel is een boek dat niet mag ontbreken op de lijst van studenten Voeding & Diëtetiek. Het geeft op heldere wijze inzicht in de factoren die een rol spelen bij de bereiding van veilig voedsel met een focus op de microbiologische kant. Daarnaast gaat het boek ook in op wetgeving en voedselveiligheidssystemen. Alle denkbare onderwerpen gerelateerd aan voedselveiligheid komen in dit boek aan bod, zoals de groei van micro-organismen, besmetting, bederf, voedselinfecties en/of -vergiftiging, pathogenen, reiniging en desinfectie en de omgang met voedselveiligheidssystemen. Verder worden ook de belangrijkste chemische factoren besproken (waaronder natuurlijke gifstoffen en bestrijdingsmiddelen) en de mogelijke fysieke verontreinigingen van voedsel zoals stukjes glas, metaaldeeltjes en stukjes rubber.

• 1 Bekijk alle specificaties

Veilig voedsel

Rating: 5 / 5
Prijs: 37.95 Nu voor: € 29.95

De vraag naar veilig voedsel is groot naar schatting worden jaarlijks 680 000 mensen ziek door het eten van besmet voedsel daarom is het waarborgen van veilig voedsel belangrijk op alle plaatsen waar met voedsel wordt gewerkt denk aan cateraars groot en instellingskeukens restaurants en de lev Op voorraad. Nu besteld, dinsdag in huis .. MEER INFO