Pappadums zijn een heerlijk en populair gerecht in de Indiase keuken. Het zijn knapperige, dunne en platte broodjes die worden gemaakt van linzenmeel, rijstmeel of mungbonen meel. Ze worden meestal geserveerd als voorgerecht of als bijgerecht bij Indiase maaltijden of als snack.
De pappadums van Zainab Foods zijn bereid op basis van mungbonen meel, ook wel bekend als oerdie meel. Dit zachte, zoetige meel is glutenvrij en zie je vaak terug in Surinaams/Hindoestaanse recepten, zoals de bara. Het deeg wordt gemaakt door het meel te mengen met water en kruiden te mengen tot een glad deeg. Daarna wordt het deeg uitgerold tot dunne, platte schijven, die vervolgens worden gefrituurd.
De pappadums van Zainab Foods zijn ready-to-fry. Je frituurt ze even kort in olie en je hebt knapperige pappadums die je direct kan serveren.