Dit is de deksel van het stoommandje. Dit is te gebruiken in combinatie een stoommandje om traditionele Chinese dim sum, vlees- of visgerechten, groenten en andere Aziatische gerechten te stomen.
Om te stomen, breng je een laagje water of bouillon zachtjes aan de kook in een wok of een pan met dezelfde diameter en plaats je het stoommandje er bovenop. Om te voorkomen dat het gerecht aan het mandje blijft plakken, kan je een blaadje sla of een klein porseleinen schaaltje onder het gerecht leggen. Let op: dit stoommandje is niet geschikt voor gebruik in de vaatwasser. Na het afwassen moet je het grondig afspoelen en laten drogen voordat je het weer gebruikt.