Tarwegras is een van de meest verspreide en geconsumeerde granen wereldwijd. Zelfs als microgroente is het zeer gewaardeerd, vooral omdat het een concentratie van voedingsstoffen bevat, waaronder essentiële aminozuren, vitaminen (A, B, C, E en K), en mineralen zoals calcium, magnesium en kalium: een echt superfood!
Biologische Tarwe
Biologische tarwe microgroenten, botanische naam Triticum aestivum, worden ook wel 'tarwegras' genoemd, omdat ze eruitzien als lange, taps toelopende, grasachtige stengels. Ze zijn niet alleen goed voor het gehemelte, dankzij hun vezelrijke textuur en delicate smaak, maar ook voor het lichaam, dankzij alle voedingsstoffen waarin ze rijk zijn.
Als je je nu afvraagt waarom je tarwegras zou moeten kweken, zijn hier een paar feiten over dit superfood:
100 g tarwegras heeft ca.:
60x meer vitamine C dan sinaasappels 50x meer vitamine E dan spinazie 30 x meer vitamine B1 dan koemelk 11x meer calcium dan rauwe melk 5x meer ijzer dan spinazie 5x meer magnesium dan bananenMaar waarschijnlijk het belangrijkste is het hoge chlorofylgehalte, dat onder meer de volgende positieve eigenschappen van tarwegras ondersteunt:
draagt bij aan de bloedvorming heeft een ontgiftende en reinigende werking ondersteunt en versterkt het immuunsysteem herstelt kleine celschade heeft een ontstekingsremmend effect zorgt voor een mooie huid is antimicrobieel en antibacterieel verlaagt de bloeddrukEr is dus geen reden om niet je eigen tarwegras te kweken voor je sapje of smoothie.
Bij het kweken moet je rekening houden met het volgende:
Week de zaden vooraf in water. Beste 's nachts (12-16 uur). Teelt werkt het beste op goede biologische grond. Zaai dicht. Let er echter wel op dat er niet meerdere tarwekorrels op elkaar liggen. Laat ongeveer twee dagen afgedekt staan, zodat de tarwe gelijkmatig kan ontkiemen. Geef regelmatig water (twee keer per dag). Let op: Tarwegras houdt niet van wateroverlast, dus het is het beste om containers te gebruiken waaruit de vloeistof kan weglopen. Omdat de tarwekorrels relatief dichtbij worden gezaaid, is een goede ventilatie belangrijk om schimmelvorming te voorkomen. Je kunt je tarwegras na ongeveer 10 tot 12 dagen oogsten, dan heeft het de meeste ingrediënten en smaakt het lekker zoet.Let op! Biologische tarwezaden kunnen sporen van soja, mosterd, gluten en grassen bevatten. Bewaar zaden op een koele, geventileerde plaats, met een temperatuur tussen 8° en 20°C, uit de buurt van weersinvloeden, vochtigheidswisselingen en direct zonlicht.