De truffelrasp van Hot Kitchenware is bijzonder geschikt om truffels flinterdun te snijden. Je kunt echter ook harde kaas zoals parmezaan, chocolade of groenten in dunne schijven snijden. De truffelschaaf wordt in Italiƫ met de hand gemaakt van hoogwaardig olijfhout. Het lemmet van de schaaf is extreem scherp en daardoor zeer duurzaam. Het lemmet is glad. Bovendien is het lemmet verstelbaar, zodat de dikte van de schijven naar wens kan worden ingesteld.