Zayiko damastmes kurumi vleesmes lemmet van 20 cm walnoot handvat vg 10 stalen kern damast
Op voorraad. Voor 23:59 uur besteld, donderdag in huis
ZAYIKO damastmes KURUMI vleesmes - lemmet van 20 cm - walnoot handvat - VG-10 stalen kern
KURUMI-SERIE (Japans = WALNOOT)
De kunst van het maken van Damascus-messen gaat terug op een smeedambacht dat meer dan 2000 jaar oud is. Geselecteerde staalsoorten met verschillende eigenschappen worden vlak gesmeed, vervolgens steeds opnieuw gevouwen en opnieuw gesmeed. Het resultaat is een zeer harde staalsoort met prachtige marmering in het lemmet. Het productieproces voor Damascus-messen is aanzienlijk langer en complexer dan voor conventioneel getrokken en gewalst staal.
De Damascus-messen van ZAYIKO zijn gemaakt van 67 lagen staal. Door het gebruik van een grote verscheidenheid aan grondstoffen ontstaat een zeer duurzaam mes dat door zijn hardheid lang scherp blijft. De productie gebeurt deels machinaal en deels met de hand. Ieder mes is uniek en gemaakt van sandwichstaal.
De kern van de ZAYIKO-messen van Damascus-staal is gemaakt van VG-10-staal met een hardheid van 60 (+/-2 HRC).
De zes criteria die belangrijk zijn voor messen van Damaststaal:
Geselecteerde staalsoorten in de juiste combinatie combineren extreme hardheid met de nodige flexibiliteit in één samenstelling Het draait allemaal om de mix: de staalsoorten moeten in de juiste verhoudingen worden gecombineerd om een hoogwaardig koksmes te krijgen Juiste aantal vouwen voor het beoogde gebruik: Hier koksmes. Schone materialen. Er mogen geen insluitsels of onzuiverheden in het staal aanwezig zijn die tot breuken of visuele gebreken kunnen leiden Optimale warmtebehandeling. Alleen goed gehard Damaststaal heeft de hardheid die past bij het beoogde gebruik Mesgeometrie: Afhankelijk van het te snijden materiaal zijn de messen speciaal geslepen.
Dit mes is een vleesmes met een walnoothouten handvat en 67-laags Japans staal
De KURUMI-serie (Japans voor walnoot) staat voor hoogwaardige messen die zich in het dagelijks leven hebben bewezen. Het scherpe lemmet, de uitgebalanceerde balans en het hoogwaardige handvat van donker walnotenhout geven het mes zijn uitstraling. Het Japanse Damaststaal glinstert door zijn vele lagen in een uitzonderlijk mooi patroon.
Het walnotenhout wordt tijdens het productieproces behandeld met speciale harsen. Hierdoor ontstaat een zeer stabiel en tegelijkertijd optisch aantrekkelijk handvat van het mes, dat nauwkeurig is vervaardigd en comfortabel in de hand ligt.
De bladvorm garandeert eenvoudig snijden zonder dat u druk hoeft uit te oefenen. Het mes glijdt letterlijk door de groenten en het vlees.
Technische gegevens:
Type: keukenmes KURUMI-serie vleesmes Totale meslengte: 33cm Lengte mes: 20 cm Hardheid van het mes: 60+/-2HRC Lemmetmateriaal: Japans Damascus-staal; 67 lagen met VG-10 kern Materiaal handvat: walnoothout
Onderhoudsinstructies:
- 1 Bekijk alle specificaties
